📺 Οι τάσεις στο μάρκετινγκ της εστίασης
Στο επεισόδιο αυτό της τηλεοπτικής εκπομπής Marketing in Practice, ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας με καλεσμένη του στο studio την Αρχισυντάκτρια του περιοδικού Food Service Μάγδα Πειστικού συζητούν για τις σύγχρονες τάσεις στο μάρκετινγκ της εστίασης.
Στο σύγχρονο επιχειρηματικό περιβάλλον, η εστίαση δεν προσφέρει απλά υπηρεσίες στους πελάτες, αλλά προσφέρει μια πλούσια εμπειρία που απαιτεί στρατηγική σκέψη, δημιουργικότητα και κατανόηση του πώς η τροφή και το ποτό συνδυάζονται με τον κόσμο του μάρκετινγκ. Στην Ελλάδα, προβλέπεται ότι ο κλάδος του επισιτισμού θα σημειώσει αύξηση κατά 10,7% από το 2021 έως το 2024, φτάνοντας έναν συνολικό τζίρο ύψους 10,5 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2024. Μειωμένος από το 2019, τη χρονιά που θεωρείται “κανονική”.
Στην συζήτηση αναπτύχθηκαν πολλά ερωτήματα που αφορούν την απαιτητικότητα του μάρκετινγκ στον τομέα της εστίασης. Συζητήθηκε πώς μπορεί ένα εστιατόριο να ξεχωρίσει, εάν οι πρώτες ύλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως παράγοντας διαφοροποίησης, και πώς μπορεί να αντιμετωπιστεί ο ανταγωνισμός και η πρόκληση της άμεης παράδοσης (delivery). Επιπλέον, συζητήθηκαν ιδέες για την εύρεση διανομέων, τη διαδικασία μετατροπής ενός εστιατορίου σε franchise, και αναλύθηκαν τεχνικές προώθησης μιας επιχείρησης εστίασης. Τέλος, ο σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας παρουσίασε 7 έξυπνες ιδέες για αναρτήσεις στα social media ενός εστιατορίου.
Από το 2014, οπότε και ξεκίνησε η τηλεοπτική της πορεία, έχει μεταδοθεί από τηλεοπτικούς σταθμούς όπως το SBC TV, το Attica TV, το ONE Channel, ενώ παράλληλα έχει προβληθεί και από 12 τοπικούς περιφερειακούς σταθμούς σε όλη την Ελλάδα. Στην εκπομπή παρουσιάζονται βασικές επιχειρηματικές αρχές και τεχνικές μάρκετινγκ που συμβάλλουν στην ανάπτυξη των επιχειρήσεων, ενώ την επιμέλεια και παρουσίαση υπογράφει ο πιστοποιημένος σύμβουλος μάρκετινγκ Θέμης Σαρανταένας.
Με χορηγούς επικοινωνίας τα Athens Voice, epixeiro.gr, startup.gr και franchise.gr, η εκπομπή προσφέρει χρήσιμες συμβουλές, προτάσεις και απόψεις για την επιχειρηματική ανάπτυξη, διατηρώντας μια αισιόδοξη προσέγγιση και εστιάζοντας στις ευκαιρίες, σε αντίθεση με την αρνητική ειδησεογραφία της καθημερινότητας.
